-
بازدیدها:
13670
-
1396/03/28
-
کامنت ها:
2
خواص بی نظیر اسانس و گیاه لاواند (اسطوخودوس)
لاواند یا اسطوخودوس گیاه اعجاب انگیزی است که در سلامتی بدن معجزه می کند! این گیاه جای سوختگی و نیش حشرات را تسکین می دهد، خواب راحتی به ارمغان می آورد، به هضم غذا کمک می کند و یک داروی ضدعفونی کننده ی فوق العاده به حساب می آید. در مطلب پیش رو شما را با خواص این گیاه شگفت انگیز و نیز روش استفاده آن، آشنا می کنیم:
-
بازدیدها:
6577
-
1396/03/28
-
کامنت ها:
0
خواص پونه
پونه و خواص بی نظیر آن از دیدگاه بوعلی
-
بازدیدها:
2988
-
1396/03/27
-
کامنت ها:
0
دانلود مقاله کاربرد اسانس های گیاهی در صنایع غذایی
A review on application of plant essential oils in food packaging films . Elahe Amani 1 ; Amir Pouya Ghandehari Yazdi2 ; Leila Sedaghat Boroujeni3 . ۱Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran ۲Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran ۳Department of Food Science and Technology, Science and Research Branch of Tehran, Islamic Azad University, Tehran, Iran . مقدمه و هدف: بسته بندی فعال یکی از نوآوریهای صنعت بسته بندی مواد غذایی بوده که پاسخی برای نیازهای متغیر مصرف کنندگان و بازار میباشد. در این تکنیک از موادی مانند جاذب اکسیژن، رطوبت، دی کسید کربن، اتیلن و ترکیبات طعم دهنده و ترکیبات آزاد کننده دی اکسید کربن، آنتی میکروبی، آنتی اکسیدانی و ترکیبات معطر استفاده می شود. در دهه اخیر توجه زیادی به کاربرد ترکیبات ضد میکروبی برای بسته بندی مواد غذایی و سطوح در تماس با مواد غذایی شده است، اسانسهای گیاهی یکی از ترکیبات موثر دراین زمینه میباشند. در این مقاله به بررسی انواع اسانسهای گیاهی، اجزاء اصلی، خصوصیات ضد میکروبی، اثر جهش زایی و ضد جهش این ترکیبات، کاربردشان در بسته بندی مواد غذایی و تاثیر آنها بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماده بسته بندی و ماده غذایی بسته بندی پرداخته شده است. نتایج و بحث: اسانسها و ترکیبات آن ها مانند لینالول، تیمول، سینامالدئید، وانیلین، کارواکرول و بسیاری از ترکیبات دیگر برای استفاده در صنعت غذا و افزایش عمر نگهداری مواد فساد پذیر به دلیل خواصی مانند فعالیت ضد میکروبی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی قابل قبول میباشند. در حال حاضر تحقیقات زیادی نشان داده اند که اکثر این ترکیبات برای سلامت انسان مضر نمی باشند، مقبولیت قابل توجهی در صنعت و بین مصرف کنندگان پیدا کرده اند. توصیه کاربردی/ صنعتی: بسته بندی ضدمیکروبی یک نوع بسته بندی فعال است که بر زمان نگهداری، سلامت و ایمنی غذا موثر میباشد. مواد مختلفی از جمله اسانسهای گیاهی در این نوع بسته بندی قابل استفاده هستند که باعث افزایش عمر نگهداری و کیفیت محصول میشوند، با اینحال ایمنی این ترکیبات قبل از استفاده در صنعت باید مشخص شده باشد.
-
بازدیدها:
7812
-
1396/03/27
-
کامنت ها:
0
معرفی گیاه دارویی باریجه
برای بدست آوردن باریجه، خاک قسمت قاعده ساقه گیاه را از آن دور کرده ناحیه مذکور را به خوبی تمیز می کنند و سپس در 3 سانتیمتری ناحیه یقه، بتفاوت ایجاد شکاف می نمایند و یا آنکه ساقه گیاه را از آن ناحیه قطع می کنند.
-
بازدیدها:
3123
-
1396/03/27
-
کامنت ها:
0
محصول ارگانیک چه نوع محصولی است ؟
فلسفه ارگانیک یک فلسفه درست و پاک است. یک محصول ارگانیک اگر در حد یک ادعا نباشد و یک دروغ تبلیغاتی را یدک نکشد و موضوع سوء استفاده نباشد، درحقیقت محصولی است که یک انسان خردمند می خواهد مصرف کند چرا که نه تنها عاری از سموم است، بلکه با در نظر گرفتن اصول انسانی، تهیه و عرضه شده و برای انسان و محیط زیست مفید نیز می باشد.
-
بازدیدها:
8397
-
1396/03/27
-
کامنت ها:
2
معرفی گیاهان دارویی : « آنغوزه »
آنغوزه گیاهی ست علفی بزرگ، دارای ریشه راست، گوشتدار و نسبتاً ضخیم و ساقه ای قوی، خشن، فیبری و با ظاهر مشخص که در پنج سال اول منحصراً دارای تعدادی برگ واقع بر روی سطح زمین میگردد.
-
بازدیدها:
17564
-
1396/03/27
-
کامنت ها:
0
گیاه خشخاش و خواص درمانی آن را بشناسید
خشخاش گیاهی علفی به ارتفاع 1 تا 2 متر و دارای ساقه ای قائم، منشعب، بی کرک (در بعضی نمونه ها خشن) و برگهایی متناوب با رنگ سبز غبار آلود است.
-
بازدیدها:
44428
-
1396/03/27
-
کامنت ها:
5
آشنایی با روش های اسانس گیری از گیاهان دارویی
اسانسها طبقه ای از روغن های فراری هستند که جنبه گیاهی دارند و شامل ترکیبات شیمیایی سنگین ، فرار و چرب می باشند . در اصل وجود بوی خوش از اندام های این گونه گیاهان یا مزه آن ها بدلیل وجود این اسانس ها می باشد.
-
بازدیدها:
15978
-
1396/03/27
-
کامنت ها:
1
تفاوت عصاره و اسانس روغنی چیست؟
طبقه بندی محصولات معطر گیاهان را می توان بر اساس مکانیزم جداسازی انجام داد. به محصولات استخراج نام عصاره و به محصولات تقطیر نام اسانس روغنی اطلاق می شود.